莫言問路

①臘八節，又稱臘八，源自中國的一個傳統節日，因在農曆十二月初八，也就是臘月初八慶祝而得名。原意是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥和避邪。在中國，有臘八節喝粥的習俗。

②漢地相傳農曆十二月初八這一天是世尊釋迦牟尼佛佛成道日，

(版本一)傳釋迦摩尼佛成道前苦行多年，正當形銷骨立，決定放棄苦行時，有牧女呈獻牛乳，吃完後才有體力繼續端坐菩提樹下沈思，最後終於在12月8日成道。後來，民眾便在這天煮臘八粥象徵供養佛陀的乳糜，藉此祝賀釋迦摩尼佛成道。

(版本二)四大天王從天上來到人間，分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊，世尊欣然接受後將四缽合而為一。為了紀念佛陀成道，一些佛教寺院會在這天煮粥供佛，並分送十方善信。而這天（農曆十二月初八）習俗上又稱「臘八節」（或稱「法寶節」），為佛教徒盛大節日之一。

③道教《八道秘言》亦提及這天為五臘日中的「侯王臘」，需修齋並祭祀先祖。

唐宋盛行臘八食粥的風俗，北宋孟元老著《東京夢華錄》記載：「初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」南宋吳自牧的《夢梁錄》也說到：「十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰臘八粥，亦名佛粥。」

清朝時，民間百姓準備臘八粥祭祀祖先，分贈親友，以示祝福，又效仿佛門施粥送福，特地送給窮苦人家；吃臘八粥更是宮廷盛事，皇帝、皇后賜文武大臣臘八粥，也發放米果給各大寺院。

舊時，臘月初八吃臘八粥，算是大家萬戶的習俗，甚至主人會爲家裡的雞狗餵上幾勺，花卉果樹枝幹上塗上幾口，認為這樣必能六畜興旺、果實豐收。

近代有流傳於河北廊坊一帶的傳說，講一好吃懶做的浪蕩子貪嫖、好賭，花光了祖輩的遺產，在「臘七臘八，凍掉下巴」的日子，已無大米之炊，只好在幾個幾乎空空如也的糧倉下摸出幾粒穀子，煮在一起充飢。臘八清晨，鄰居們發現浪蕩子已經凍死。為志不忘此事，使悲劇不再重演，鄉鄰們相約每年在臘八這天以各種雜糧煮粥，逐漸成為習俗。

古時皇宮的臘八粥用上等奶油、羊肉丁、五穀雜糧，乾果紅棗、桂圓、栗子、花生、菱角、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、金糕、青紅絲等材料。

民間用雜米、豆、核桃、榛子、松子、棗、栗之類，盛起後，碗中上鋪乾果色糖。

星雲大師的臘八粥材料
臘八粥的食材一定要超過8樣，若材料不足，連水、油、鹽、胡椒都可當成1樣材料。以下材料依比例計算，民眾可視烹煮分量多寡，自行調配比例：

1. 米：40％蓬萊米、20％糯米
2. 紅蘿蔔：5％
3. 青江菜：10％
4. 花生或黃豆（可擇一或同等份量一同放入）：5％
5. 白果、芋頭、蓮子：共5％
6. 豆腐、油豆腐或油條：共5％
7. 其他：木耳、紅棗、素豆餅等

1. 花生前一晚先泡水，避免煮不爛；芋頭事先炸過，避免煮不爛。
2. 油鍋燒熱後，米類先入鍋拌炒，軟化後油會被米飯吸收。
3. 將炒好的米飯放入熱水鍋中，加入青菜等其他材料，並加鹽調味。此時，應留意火侯，不時用鍋鏟攪拌，避免燒焦。
4. 所有材料熟透後，蓋鍋蓋稍微悶過，即可食用。

㈠臘八粥，臘八飯，小雞吃了就下蛋

㈡小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。

臘八粥，過幾天， 哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘， 二十四，掃房子，

二十五，做豆腐， 二十六，燉豬肉，

二十七，宰年雞， 二十八，把麵發，

二十九，蒸饅頭， 三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭， 除夕的餃子年年有。